煮饭仔 ~ 葱油烧豆腐

最近吃太多，体重突然上升（只差没有暴肥），所以这几天几乎星期一至五都到公园“拼命”跑步。

哎，希望尽快恢复身材吧。

苦命的我，别人吃多少都没事，我一控制不住，就肥了（咬牙切齿滴）。

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上网看到阿基师教人做菜，我也要学学，就cincai的选了最容易的 --- 葱油烧豆腐。


食材：

豆干 3个
豆鼓 8粒 （我没有，就改用少许豆瓣酱）
蒜苗 2条，切小片，葱白和葱绿分开
辣椒碎

猪油 （我哪里找猪油，就用普通食油了）
高汤 1碗 （换成水）
酱油
糖
香油 （台湾叫香油，本地嘛，就是麻油吧）

根据影片的做法（虽然没有100%，但差不多了）：

1. 豆干切片。
2. 猪油下锅，把豆干两面煎香，直到变成黄色。
3. 放进葱白，然后下高汤盖过豆干。
4. 放入酱油和少许糖，分量我都是agak-agak的。加盖焖煮5分钟。
5. 把剩下的葱绿，辣椒碎放进去，再煮3分钟。
6. 最后，沿着锅边下一点香油，即可起锅。

要乘热吃哦，热时里面软嫩嫩的，冷了就硬了。