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Friday, July 11, 2014

随便煮煮 ~ 腊肉乌龟豆、马铃薯焖肉球、豆腐焖鱼球

其实,最近除了随便煮了几餐,还有一些上云顶高原玩的照片还没有整理出来。
就是一个字:懒。
不管了,有什么就先上吧。

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腊肉乌龟豆

买了乌龟豆RM2.70,可以分两次煮。
最厉害的是,一星期里面两次都可以煮回同样的菜式。
(男人又摇摇头:懒到这样)
 
材料:
  • 萝卜 条 切片
  • 洋葱  半粒 切丝
  • 乌龟豆 8条 切小条(算条的吧,大概大概啦)
  • 桂花肉 一片

调味料:
  • 蚝油
  • 酱油
  • 清水 半碗
做法:
  1. 爆香洋葱,加入萝卜片炒一炒。
  2. 加入乌龟豆和桂花肉,再加清水煮滚,焖10分钟,让乌龟豆焖煮至软。



接下来,第二次,加了切片的香菇,焖到汁收干为止



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马铃薯焖肉球

这一道菜也是煮了两次 ^_^

材料:
  • 马铃薯 3粒 切块
  • 萝卜 条 切片
  • 洋葱 半粒 切丝
  • 大白菜 3片(冰箱里剩下的,第二次煮时才加)
  • 肉碎 半碗 (腌料:麻油、花雕酒、胡椒粉、盐、蜀粉)

调味料:
  • 辣椒酱
  • 番茄酱
  • 炼奶 1/4碗 (第二次煮时才加的,买了就顺便用)
  • 酱油
  • 清水 半碗
做法:
  1. 肉碎腌一腌,然后用手搓成球。
  2. 马铃薯和肉球用油炸一炸,炸至变深即可。
  3. 爆香洋葱,加入萝卜片炒一炒。
  4. 加入马铃薯和肉球炒片刻,加入调味料和清水煮滚,焖15分钟,让马铃薯焖煮至软,汁收干,或者勾芡即可。





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豆腐焖鱼球

灵光一闪,这一道菜突然在脑海中出现。
哟,开窍了,第一次不用找食谱就可以煮了 ^_^

材料:
  • 炸鱼球 8粒 (在超市买现成的)
  • 日本豆腐 2条 切半
  • 洋葱 半粒 切丝
  • 萝卜 条 切片
  • 辣椒干 5条 用水浸软

调味料:
  • 蚝油
  • 酱油
  • 胡椒粉
  • 清水 半碗 
做法:
  1. 日本豆腐用油炸一炸,炸至稍微变深即可。
  2. 爆香洋葱,加入萝卜片和辣椒干炒一炒。
  3. 加入日本豆腐和炸鱼球炒片刻,加入调味料和清水煮滚,焖5分钟,然后勾芡即可。






1 comment:

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